涼拌苦瓜 0

簡介

白芝麻用在沙拉或開胃菜的調理中時,因為是以涼拌生食的料理方式,所以白芝麻必須先用小火炒熟。苦瓜大量沖水能去苦澀,增加苦瓜的青脆與入口時的爽口感,如再冰鎮過,效果會更佳。

原料

苦瓜1/2個,香菜末10g,辣椒油1茶匙,白芝麻1茶匙,糖1大匙,醬油1茶匙,檸檬汁1大匙

步驟

1.苦瓜去籽切成薄片,再經沖水約5分鐘後瀝干備用。 2.調味料混合成調味醬。 3.將所有材料與調味醬拌勻後即可食用。