原料
高粉: 280g， 奶粉: 15g， 鸡蛋: 90g， 水: 90g， 盐: 4g， 糖: 30g， 酵母: 3g， 黄油: 20g， 黑芝麻: 25g
步骤
1先将芝麻炒熟备用。
2我用了海氏面包机1871。 将所有液体放入（除黄油），水先留15g，观察面粉吸水性，将粉类放入，糖和盐对角放，酵母放入面里。
3用菜单11“和面” 程序，一次是23分钟。工作15分钟，面差不多已经出筋。
4将黄油放入继续和面，时间到了再按一次“和面”程序。再揉15分钟左右出手套膜，根据自己面粉观察。
5放入芝麻再揉5分钟，将芝麻均匀的揉在面里。
6揉好后将搅拌棒取出，开始发酵，用菜单19“发酵”程序，时间设定为1小时30分。
7发酵好后，取出，排气，松弛15分钟。整型。
8将整型好的面团放入面包桶，二次发酵，上面盖湿布，发酵时间设定为1小时。发酵至7--8分满。
9上面刷蛋液进行烘烤，菜单14“烘烤”程序，时间为35分，上色为中度。表皮上色均匀，按下去有弹性表示已经考好。
10取出，冷却后切片保存。
小技巧
揉面的程度自己多看着点儿，可能面粉不同，出膜时间也不同。
