松鼠鳜鱼 0

原料

鳜鱼: , 松仁: , 青豆: , 玉米淀粉: , 白糖: , 白醋: , 番茄沙司: , 浓缩橙汁:

步骤

1将鳜鱼头去掉备用,把鱼骨剔掉。

2鱼肉上花刀,竖刀切条,斜刀切粒。

3切好的鱼,在盐水中浸泡2分钟。

4将浸泡好的鱼肉,用毛巾吸干多余的水分。

5用玉米淀粉将鱼裹均匀。

6六成油温,将鱼下锅炸制(锅边微微冒点青烟)。 油温升高后,进行二次复炸。

7制作鱼汁(番茄沙司、白糖、白醋、浓缩橙汁)。

8浇汁出锅。

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