凉拌土豆丝 0

原料

土豆一个,一根五厘米左右葱段,八角两颗,红米椒三根: , 酱油,醋,花椒油,白糖,适量:

步骤

1开大火,煮开一锅清水,放入切好的土豆丝,焯一分钟左右,见土豆丝煮透明捞出冲凉水备用

2锅烧热,放入事先准备好的八角煸一下,随后放入葱段,姜块,等姜微焦时关火,随后放入蒜粒,干辣椒末

3依自己口味,适量放入的酱油、醋、花椒油,稍微放些盐,最后,放入一小点白糖,放入焯好水的土豆丝,搅拌均匀,装盘

4因为早上着急上班,只拍了最后的成品。

小技巧

单位大姐说土豆丝焯水太久容易变软,影响口感

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