凉拌土豆丝 0

原料

土豆: 一到两个

步骤

1土豆切丝,用水泡一下,水里滴少许醋

2锅里放水烧热,红尖椒几颗琐碎备用,水沸后,把泡着醋水的土豆丝沥干倒入沸水中焯片刻,断生即可捞出,除非你爱吃软软面面的土豆丝

3煮好的土豆丝沥干放盘中,加少量盐、生抽、醋;锅里一点油,差不多五六成热后放一些花椒煸香,关火,把花椒捡出,把干辣椒碎放入尚热的油中用余热把辣椒煸香,最后浇在土豆丝,拌匀就可以吃了

小技巧

如果家里有花椒油的话煸花椒那一步就可以省了。

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