原料
冷冻蛋挞皮（半成品）: 20个， 淡奶油: 200克， 蛋黄: 4个， 纯牛奶: 200克， 雀巢炼乳: 15克， 面粉（可不放）: 15克， 糖粉（糖霜）: 60克
步骤
1制作蛋挞液：将蛋黄打散，加入淡奶油、糖粉、纯牛奶、炼乳、面粉搅拌均匀，用粉筛过滤后备用。
2冷冻蛋挞皮提前放置室温解冻3-5分钟，再把过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮约八分满即可。
3烤箱180度，预热5分钟；蛋挞放入烤箱下层烘烤10分钟，再移至中层用220度烘烤6-8分钟，再移至上层烘烤1分钟，蛋挞上色用。蛋挞烤制有焦斑出现即可。
小技巧
1、炼乳和面粉如果没有可不放，主要是起到凝固的作用，放入炼乳奶香味更浓。 2、冷冻蛋挞皮切勿解冻时间过长，底部会比较油的。 3、蛋挞可以加入各种果酱、水果等，蛋挞液的分量相应减少一些。 4、家庭烤箱烘烤温度各有温差，一般蛋挞出现焦斑基本就熟了。
