原料
五花肉片: 100g， 嫩豆腐: 半块， 辣白菜: 一小袋， 水晶粉丝: 一把， 金针菇: 一把， 韩式辣椒酱: 两大勺， 淘米水/糯米粉水: 一碗， 葱: 半根， 辣椒粉: 两勺， 鱼露: 适量， 胡椒粉: 适量
步骤
1五花肉适量，三人份约4片即可，切成方片； 豆芽、金针菇择好洗净，水晶粉丝泡凉水备用，嫩豆腐切1厘米厚的方片； 大葱切片；
2砂锅烧热，少许油煸香肉片，注意肉片一定要煸到透明发干，边缘卷起来后，放葱段、辣白菜炒一会，放入金针菇、豆芽，再炒制一会加入开水，烧开后放入两勺辣椒酱，淘米水（没有淘米水用少量糯米粉加凉水调成米糊倒入），一边倒入一边搅匀；
3盖上锅盖，再次烧开后，加入辣椒粉、鱼露、盐等调味料，随后加入豆腐、水晶粉，待粉丝煮熟后即可关火。
4配上米饭非常美味哦！
小技巧
肉片一定要煸出所有的油，这样汤里的肉片也非常好吃； 辣椒粉要磨得比较细的那种，否则汤喝起来有渣影响口感。
