简介
带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。今天和朋友们分享一道红烧带鱼
原料
带鱼500g, 油适量, 盐适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 葱头适量, 料酒适量, 酱油适量, 醋适量, 胡椒粉适量, 鸡精适量, 淀粉适量
步骤
1 准备好所有的食材和调料。
2 带鱼制净切段，用淀粉拌匀
3 葱切段、姜切片、葱头切片
4 带鱼下油锅炸黄
5 葱、姜、蒜、葱头炒出香味
6 放入带鱼，加高汤（或者开水）及调料，小火烧至入味
7 做好了，装盘开吃吧！
小技巧
用小火烧
