草鱼头1个适量, 香菜适量, 精盐适量, 食用油适量, 生的，适量, 味精适量, 鱼香粉适量
1 备好鱼头1个，
2 香菜，
3 将鱼放进放好油的锅里，
4 撒上精盐稍煎片刻，
5 途中翻面，
6 待鱼煎稍熟时，调入生抽，
7 放适量的清水和辣椒油，鱼香粉煮开，煮至入味。
8 最后放点味精调味，香菜提香即成。
9 红烧鱼头即成。
