简介
这个番茄酱用途广泛，之前发过的冬阴汤，茄汁炒饭，茄汁焗豆，意大利面等等等等都需要用到。 还可以夹三明治，烧豆腐。。。。。。。。。。用途最广的酱~
原料
西红柿 中等大小5个, 冰糖 20g, 盐 一茶勺5ml, 柠檬汁 半个柠檬挤汁
步骤
1西红柿顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠出
2锅中水烧开，放入番茄烫一分钟，捞出去皮，小心烫手~
3用手将西红柿挤碎，不用太碎，有点果肉更有口感
4挤碎的西红柿放锅中，加入冰糖，柠檬汁小火煮半个小时以上 期间要搅拌以防糊底，待汤汁浓稠，没有太多水分的时候加入盐拌匀装瓶
小技巧
1.酱趁热放入干爽洁净的瓶中密封，待凉放冰箱冷藏，因为这个含糖量少所以保存时间没有果酱 的时间长，每次要用干净的勺子取酱，冷藏可保存一个月。 2.柠檬汁是天然的酸味剂，还有抗氧化延长保存期的作用。 3.自家吃的话，西红柿不需要去籽，不会影响口感。 4.挑选熟透的西红柿最佳。
