自制无添加李子果酱 0

原料

李子: 11颗, 柠檬: 1颗, 冰糖: 30克

步骤

1李子洗净一切四瓣,这次想尝试用大果块直接熬制,看看能出什么效果。

2十多颗李子切好了也摆了这么一大锅,放上适量的冰糖,我觉得冰糖比白砂糖要好,熬出来颜色亮而粘稠,而且不是特别甜。

3小火熬制,一加热李子皮里面的紫色就释放出来了,这时候加入一个柠檬的汁。

4越熬颜色越深,紫红的有些吓人,用铲子按一按果块,熬软的李子自然就碎开了。

5熬成这样浓稠的样子就可以关火,装在无油无生水的罐子里保存。

小技巧

糖的量我放的比较少,因为我不喜欢吃太甜,果酱酸酸甜甜才开胃,喜欢甜的同学酌情添加糖的用量。

相关菜谱