香麻蝦球 0

原料

用料主料:鮮明蝦輔料:雞蛋、白芝麻調料:鹽、雞精、澱粉、香油、食用油

步驟

1.將明蝦去頭殼,在背部劃一刀,取出蝦腸洗凈,瀝干水分,用香油、鹽、雞精腌制入味待用; 2.將雞蛋清、澱粉攪拌成蛋清糊,將腌制過的蝦球放入拌勻,逐個蘸上白芝麻; 3.坐鍋點火倒油,油五成熱時放入蝦球,用中火炸至金黃色至熟撈出裝盤。

小技巧

特點 酥脆甘香,麻味濃郁。

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