豆乾肉絲 0

原料

豆乾120公克,肉絲40公克,蘿蔔辣椒醬2大匙,蔥2支,沙拉油250cc,醬油1大匙半,細糖2茶匙,水2大匙,香油1茶匙

步驟

1.豆乾切絲,蔥切段;起一鍋放入約250cc的沙拉油燒熱至150℃,將豆乾絲放入鍋炸至表面微焦後撈起,並瀝干油。 2.將油倒掉後讓鍋底留少許的油,將作法1的蔥段及蘿蔔辣椒醬入鍋以小火爆香。 3.再下肉絲拌炒,待肉絲炒散後加入作法1的豆乾絲及醬油、細糖、水拌炒約2分鐘。 4.待水分收干後再灑上香油即可盛盤

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