蝦皮豆腐炒蛋 0

簡介

色金黃,味鮮香,質軟嫩,蝦皮鮮味濃郁。

原料

主料:蝦皮100克,北豆腐100克, 輔料:雞蛋200克, 調料:大蔥50克,植物油20克,鹽2克,味精2克,胡椒粉1克

步驟

1.將蝦皮用清水撈一遍,擠干水分,放入雞蛋液中; 2.豆腐用開水焯出,切粗粒置雞蛋中,加蔥末、鹽、味精和少許胡椒粉攪勻。 3.滑鍋內加植物油75克燒熱,倒入雞蛋液炒熟即成。

小技巧

食物相剋: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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