蚝香燕麥茄夾 0

原料

茄子,豬肉,即食燕麥片,生粉,雞蛋,麵粉,鹽,蚝油

步驟

1.豬肉剁成肉末放進大碗,加入燕麥、生粉(因為燕麥可以增加粘性,所以這裡生粉不用放多) 2.加入蚝油 3.分次加入適量清水,向著同一個方向攪拌至起膠 4.加入適量鹽調味 5.茄子清洗乾淨,切成茄夾狀 6.釀進燕麥肉餡 7.麵粉中磕進雞蛋,加入適量清水,調成稀糊狀,把茄夾蘸上雞蛋糊 8.加熱平底鍋,刷一層薄油,把茄夾排進去,中小火煎 9.煎至兩面金黃 10.加入沒過材料1/2的清水 11.淋入適量蚝油,蓋上鍋蓋煮一會 12.把茄夾翻面,醬汁濃稠即可關火

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