怪味花生仁 0

原料

花生仁,五香粉,辣椒粉,花椒粉,鹽,白糖,水

步驟

  1. 花生仁可以炒熟或炸熟,我是用的微波爐乾淨沒有油煙。花生一次少放,用微波爐叮至花生在裡面噼里啪啦的響,就差不多了。沒有把握就慢慢叮,中途把花生翻動一下,叮至表面微黃用手搓皮就掉了就差不多了,如果還不行就慢慢加時間,熟了等冷卻去皮。 2. 在碗里按個人喜好放五香粉,辣椒粉,花椒粉,鹽調好,其他還有什麼想放的都可以,反正是怪味嘛!本人喜歡辣椒粉,花椒粉稍微多一點兒。 3.冷鍋放白糖加一點點水。白糖和花生仁大概1:1的比例,頭一天做沒有量,就放了個大概,這次做就量了一下。主要還是看個人喜歡,糖多一點兒粘得厚一些。先小火慢慢熬,等水汽蒸發了,再大火,糖開始冒泡泡,變粘稠(技術好的可以拉出絲來)關小火馬上倒入2料,翻勻就下花生仁,要快啊!!動作慢了糖一冷就粘不上了。然後用鏟子翻幾下讓花生仁能粘上調料。出鍋,冷卻就可以開吃了。

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