紅綠碎肉 0

簡介

用西紅柿做菜的味道酸酸甜甜,不論什麼時候吃都胃口大開。

原料

碎豬肉450克,中個洋蔥1個,去皮切粒,蒜蓉1湯匙,西芹1根切成粒,大西紅柿1個切成粒,紅蘿蔔半根切成粒,分量僅供參考,汁料:,茄汁3湯匙,水160毫升,糖1湯匙,鹽1/3茶匙,基本調料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

步驟

1.先將紅蘿蔔在沸水中燙約3分鐘,再加西芹燙約1分鐘備用;豬肉用基本調料醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量腌20分鐘備用;之後白鍋將豬肉炒熟,瀝油備用。 2.快火下油(約1湯匙)起鍋,先爆香蒜蓉,再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟,加入紅蘿蔔,西芹炒香均勻,再加入豬肉和蕃茄炒勻;加入水煮開,蓋蓋燜2-3分鐘,再加其它汁料炒,裝盤即成。

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