KFC同款Chizza雞排「低熱量版 1

簡介

烤箱版非油炸健康低脂的同款了解一下?

原料

雞胸肉:1塊, , 鹽和胡椒:少許, , 清水:適量, , 干羅勒碎:適量(可不放), , 低筋粉:適量, , 雞蛋:一個(打散), , 麵包糠:1杯(能裹住雞排的量即可), , 黃油:50g左右, , 小番茄:3個, , 彩椒:適量, , 洋蔥:1/4個, , 馬蘇里拉芝士碎:適量, , 薩拉米香腸片:4片, , 培根:1片, , , , 參考分量:1塊,製作時間:40分鐘

步驟

11、食材洗凈備用,雞胸肉撕去筋膜,最後攤開成一片,然後用刀背輕輕從各個方向拍雞肉,把肉拍平,在雞排上划上刀口方便入味。

2用鹽和胡椒、干羅勒碎在雞肉正反面均勻撒一層(鹽可以稍微多一點點)

33、注入清水,放入冰箱浸泡半小時至一小時

4洋蔥、小番茄、彩椒、培根片全部切碎成小顆粒備用

55、烤箱200攝氏度預熱

66、取出雞胸肉,用廚房紙巾吸干表面多餘的水分

77、在雞肉表面拍少許低筋粉

88、黃油在平底鍋里小火融化,倒入麵包糠拌勻炒至喜歡的色澤,但只要稍微變色,黃油完全被吸收以後就可以用了

99、然後將雞排裹一圈雞蛋液,再裹一層麵包糠

1010、放入烤箱烤20分鐘

11在第15分鐘的時候按下暫停鍵,取出雞排

12撒上小番茄、洋蔥、彩椒、培根碎,擺上薩拉米香腸片

13在雞排表面鋪上馬蘇里拉芝士碎

14繼續放入烤箱烘烤至時間結束,芝士完全融化,取出切開趁熱吃!

小技巧

常見問題

問:烤箱怎麼把雞排做脆?我加了麵包糠可是不脆…

烤的肯定是不如炸的脆,不過可以將雞蛋和麵包糠的步驟裹兩遍,會好一點

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