低熱量豆腐布朗尼 0

簡介

喜歡紮實的口感,但覺得布朗尼熱量實在是太高。在雅虎jp的cookpad看到了這款豆腐布朗尼的方子,昨晚嘗試了一下,效果出乎意料,冷卻後更是有意想不到的口感. 糖量和油量克按自己需要酌情加一些,因為實在是低糖低油。 配圖是用水代替牛奶的這一次拍的,所以第二步里的圖和文字不能對應好..

原料

豆腐(越細膩越好,白玉豆腐之類) 150g, 黑巧 45g, 黃油/植物油 20g/35g, 牛奶/水 150g/100g, 中粉 150g, 砂糖 20g

步驟

1豆腐用打蛋器打碎,越細膩越好。牛奶放微波爐里加熱一下。

2黑巧和黃油隔水融化。融化後倒入加熱的牛奶。攪拌均勻。

32的液體中篩入中粉(喜歡鬆軟口感的話可以加些泡打粉),到流動的糊糊狀。然後往糊糊里加入打到細膩的豆腐,攪拌。(關於這一步,我的認為是往巧克力里加中粉,直到感覺巧克力已經不大容易凝固住為止,剩餘的中粉全部加到豆腐里)。

4再插入一張還沒加巧克力糊糊的豆腐糊。

5把3和4的糊糊混合起來,攪拌均勻~倒入模具中(我用的活底蛋糕模,鋪了油紙)。

6烤箱預熱170度,我的小烤箱烤了三十分鐘就差不多了。烘烤時間和溫度因烤箱不同,最好邊烤邊觀察,用牙籤插插,如果裡面熟透就ok了。冷卻後可以切塊存冰箱裡。

7最後來一張所需材料的大合照~

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