蒜蓉粉絲蒸帶子 0

原料

新鮮帶子: 5個, 龍口粉絲: 100g, 蒜蓉: 50g, 姜: 50g, 蔥花: 適量, 油、鹽、腐乳、醬油: 適量

步驟

1帶子貝切開洗凈,清除內臟,用牙刷把扇貝里外刷乾淨

2粉絲用溫水發好過冷水;帶子肉翻開厚片滾刀;貝殼底下墊適量粉絲

3蒜瓣、薑片切成末拌勻分成等兩份;

4取其中一份,熱油鍋加入鹽、醬油、腐乳翻炒冷卻,拌入另一份

5將蒜蓉醬適量放到帶子上

6放入蒸鍋加蓋,水開後蒸6分鐘,悶3分鐘

7適量油燒熱,蔥花切絲

8出鍋後乘盤,灑上蔥絲,一小勺熱油澆淋表面,色香味俱全的好菜上桌了。

小技巧

喜歡吃辣可以適量加紅色辣椒絲,加入腐乳可去腥且提升香味,蔥絲一定要上桌前才放避免發黃影響美觀

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