蒜蓉豉汁蒸帶子 0

原料

鮮帶子: 6整隻, 調味汁料:: , 蒜蓉: 1湯匙, 生薑粒: 1湯匙, 蒜頭豆豉醬: 1湯匙, 香蔥切粒: 1湯匙, 芫荽菜切粒: 1湯匙, 生抽: 2茶匙, 生粉: 2茶匙, 砂糖: 1茶匙, 食用油: 1湯匙, 雞汁: 1茶匙

步驟

1處理好所需調味的調材;

2除留下少許芫荽粒和少許蔥花外,將所有調料裝在盛碗里調配好待用;

3清洗處理好的帶子用廚房紙吸干水份;

4把醬汁料淋上帶子上,放入沸騰的蒸鍋開蒸5分鐘時間;

5蒸如後立即掀開鍋蓋;

6撒上餘下的蔥花和芫荽粒,還有紅椒碎裝逼格;

7控制好開蒸時間是鮮帶子嫩滑的保證。

小技巧

帶子是整大隻,沸騰後大火蒸5分鐘剛剛好,若一隻帶子一開二的開蒸的時間應減少1分鐘,如果蒸過火帶子口感粗糙柴口。

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