蒜苗芹菜炒脆肉鯇 0

原料

脆肉鯇: 一碟, 芹菜: 幾棵, 蒜苗: 幾棵, 蒜頭、姜、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉: 適量

步驟

1用蒜頭姜生抽耗油料酒胡椒粉腌脆肉鯇(可以不用蒜),料酒和胡椒粉可適當增加,儘量蓋住泥味。

2腌半小時左右。

3先下油炒蒜苗頭,蒜苗頭難熟先炒。

4蒜苗頭炒到有點粘鍋時放脆肉鯇炒。

5炒一下之後放蒜苗和芹菜繼續炒。

6完成。

小技巧

腌脆肉鯇不需要蒜頭可能會更好。

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