百里香洋蔥烤全雞? 0

原料

1kg重仔雞: 2隻, 洋蔥: 2個, 海鹽粒: 10克, 黑胡椒碎: 10克, 百里香碎: 5克, 黃油: 15克

步驟

1仔雞洗凈搽干水份待用;烤箱預熱200度;

2把百里香碎,黑胡椒碎和鹽放入碗里拌勻;

3塗抹均勻;

4每隻雞上抹一塊黃油;

5雞胸朝下烤30min,期間每15min可澆汁一下,保證雞皮的酥脆;

6取出翻身,再烤30min,別忘了澆汁淋在雞肉上;

7取出,用廚房剪背上剪開;

8剪開雞胸;

9剪開一面朝下擺放,澆烤汁在雞皮上;

10洋蔥順絲切條狀,可撒些黑胡椒碎;

11把洋蔥倒入縫隙處;再烤30min即可;

12擺盤,開吃!

小技巧

保證皮酥肉嫩的訣竅就是不停的澆汁!

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