雞雜炒胡蘿蔔絲 0

原料

胡蘿蔔: 250g, 雞雜: 100g, 姜: 適量, 蒜: 適量, 熟芝麻適量: , 鹽: 適量, 油: 適量

步驟

1胡蘿蔔切成絲,雞雜也切成適量大小

2熱油鍋,倒入姜蒜和雞雜先炒勻,然後倒入胡蘿蔔絲

3當胡蘿蔔熟時,加鹽調味即可,盛起

4撒上炒香的白芝麻

小技巧

胡蘿蔔素因屬脂溶性物質,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。

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