辣炒豬心 0

原料

豬心: 300g, 青辣椒: 2個, 小蔥: 3根, 姜: 4片, 大蒜: 4瓣, 紅辣椒干: 3個, 花椒: 10顆, 生抽: 2勺, 料酒: 2勺, 花椒粉: 少量, 十三香: 少量, 鹽: 少量

步驟

1材料開會。把嚕嚕的心洗凈,有時間就在冷水裡多泡一會兒,把血水泡出來。

2豬心切成片,加入1勺生抽,1勺料酒,少量鹽抓勻腌制。青椒切滾刀塊,蔥切段,姜切絲,蒜切碎。總之,隨便切切就行了。

3鍋里倒入油,將蔥姜蒜,花椒和紅辣椒爆香。蔥先放一半也行,等出鍋前再放另一半。

4腌好的豬心下鍋翻炒到變色。加1勺料酒去腥,1勺生抽調味。

5等料酒差不多炒乾了,把青椒段和蔥段下鍋,加花椒粉,十三香炒勻。嘗下鹹淡,應該夠咸了,不咸就再加點鹽。

6出鍋,享用美味吧。

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