西芹炒豬心 0

原料

豬心: 一個, 西芹: 兩棵, 干辣椒: 六個, 乾花椒: 十個, 鹽: 一勺半, 蚝油: 兩勺

步驟

1豬心切片,用水沖洗乾淨。瀝干備用。

2西芹洗凈,切側刀,備用。

3炒鍋坐火,放油後馬上放入干辣椒和花椒。開大火,放入豬心。翻炒。

4翻炒至豬心變色後放入蚝油,再翻炒十秒鐘後放入西芹。

5放鹽,再炒一分鐘。

6出鍋。

小技巧

蚝油要在西芹下鍋之前放。

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