香煎沙尖魚(潮汕) 0

原料

沙尖魚: 4條(1人份), 姜: 3片, 鹽: 適量, 油: 適量

步驟

1廚具: 不粘鍋 (魚很易粘鍋和散)

2沙尖魚清洗乾淨。 抹鹽腌制20分鐘。 (冰箱腌制過夜更咸更好吃) 右邊是網絡參考圖。

3腌制好後,用乾淨布擦乾沙尖魚。 (以免濺油)

4鍋下油,大火冒煙後,轉小火。 下沙尖魚, 等一面煎好後, 再翻另一面, (翻要小心魚很易散) 待兩面金黃後撈出OK。

小技巧

能煎的和我一樣漂亮的話,你就是高手!

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