香煎魚腩 0

原料

一條魚的魚腩: , 鹽: 不用太多, 油: , 花椒粉: , 生粉:

步驟

1魚腩順著紋理切塊,洗凈,去水分

2拌上生粉,花椒粉,鹽,和勻,可以試試味道,然後等30分鐘入味

3油鍋燒熱,大火

4下魚,一次三五塊即可,不要太多。魚表皮顏色變化後轉為中火,炸至金黃。

5出鍋,瀝油,趁熱食用:)

小技巧

大火中火的轉換旨在讓魚肉外酥里嫩。

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