原料
高筋麵粉: 200克， 奶粉: 8克， 快速酵母粉: 1克， 紅糖: 25克， 鹽: 4克， 1：1天然酵種: 55克， 冰水: 50克， 胡蘿蔔汁: 36克， 蛋: 27克， 黃油: 22克
步驟
1 胡蘿蔔一根 加入50克水打成胡蘿蔔汁 沒有原汁機我就打成糊了 原方是20克水根本就是胡蘿蔔泥啊好嗎
2混合乾性原料 攪拌均勻
3加入除黃油外的其他濕性材料 拌勻後加入黃油至延展階段能拉出薄膜
4滾圓蓋保鮮膜發酵至兩倍大，現在室溫十幾度 我發了大概有兩個小時，至按壓麵糰不下陷也不彈回
5將麵糰分為60克一個滾圓收口朝下
6鬆弛約15分鐘 至按壓不彈回
7滾圓放入烤箱最後發酵 烤箱內放一盆水 發到兩倍大時即可~我大概發了80分鐘~
8麵糰表面刷蛋液 剪刀在麵糰上平行剪三個口子
9烤箱預熱180度 15分鐘~
10出爐啦
