原料
低筋麵粉: 180克， 黃油: 100克， 淡奶油: 90克， 白砂糖: 65克， 雞蛋清: 20克， 抹茶粉: 15克， 杏仁粉: 15克， 泡打粉: 1/4小勺
步驟
1先把黃油室溫軟化後打發，加入細砂糖打至膨脹，顏色變白！
2分2~3次加入蛋白，用攪拌機打發，至均勻的奶油糊狀！
3低筋麵粉，泡打粉，杏仁粉，提前混合，再篩入打好的黃油奶油糊中！
4攪拌均勻後，再加入過篩的抹茶粉拌勻成抹茶麵團！
5這款餅乾我選的是小木盒模具，將麵糰放入小盒子，用保鮮膜包好放冰箱冷藏約30分鐘！
6冷藏好的麵糰從模具中取出，用刀切成需要的大小和薄厚，烤箱提前預熱，烤盤鋪好油紙，把餅乾排好！
7溫度160度，中層烤20分鐘，熄火，在用餘溫溫10分鐘左右即可！
8烤時可根據自己烤箱的具體情況調整溫度和時間，注意觀察，不要烤焦了！最後預祝親們成功！
小技巧
根據抹茶粉的不同，適當調整放的多，少！~因為有的抹茶粉會有點色色的~呵呵~根據個人口味調整吧！
