彩椒炒百合 0

原料

紅色彩椒: 1個, 黃色彩椒: 1個, 綠色彩椒: 1個, 新鮮百合: 1~2頭

步驟

1三色彩椒洗凈瀝干。

2對半剖開,去除蒂和籽,切成三角片。

3新鮮百合洗凈,掰成一片片,去除邊緣黑色部分。

4起油鍋,健康起見,油不要太多,也不要讓油溫過高哦,把彩椒片放入鍋里先略炒半分鐘,因為它比百合熟得慢。

5繼續加入百合,快手炒至彩椒斷生,百合呈半透明即可調味(水太干時可適量加入一小勺熱水),放少許鹽、糖、蘑菇粉,起鍋裝盤。

小技巧

不要太大火和太長時間烹制,不然過熟不好吃,顏色也會變掉,很難看,營養素也被破壞掉了,中火低溫烹飪至剛剛斷生即可,起鍋之後到上桌之前它還會有一些時間繼續熟化,更何況彩椒和百合都是可以生食的。 喜歡吃薑的朋友可以在放入彩椒片前先爆香些薑絲。

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