焗荔茸西米布甸 (熱) 0

原料

材料:(1人份)芋頭100克、西米1/4杯、栗子碎粒60克、糖霜少許、草莓1粒 吉士料:吉士粉11/2茶匙、糖2湯匙、花奶50毫升、椰奶50毫升

步驟

  1. 西米浸水1小時,瀝干水分,用滾水煮至透明,備用。 2. 芋頭切小件,隔水蒸熟,搗爛成茸,加入栗子碎粒及西米拌勻。 3. 將吉士粉料拌勻加入2的材料中拌勻,放上已載水的焗盤上,放入焗爐大火焗10分鐘 即可。

小技巧

[烹調心得]:焗布甸上熱水來焗,使受熱均勻,效果好。糖的分量隨自己口味調校。 [製作時間]:15分鐘

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