五花肉荸薺湯 0

原料

五花肉300克,荸薺(馬蹄)200克,西蘭花3朵。調料番茄醬1大匙,精鹽適量,辣椒粉少許,月桂葉2片。

步驟

1、將五花肉洗凈切塊,荸薺洗凈去皮切兩半。 2、西蘭花放入鹽水中洗凈,切小朵待用。 3、鍋入少許色拉油燒熱,下入五花肉、醬油炒至上色,倒入6杯蔬菜高湯煮至湯汁見稠時,下入其他原料、調料煮至入味,揀出月桂葉,熄火即可。 材料替換 荸薺可用小白菜、鮮藕片替換,稱五花肉小白菜湯、五花肉鮮藕湯。 口味變化 調料中去掉番茄醬,加味精、料酒、紅油,稱紅油五花肉荸薺湯。

相關菜譜