綠茶戚風蛋糕 0

原料

綠茶粉: 5克, 檸檬汁: 四分之一, 雞蛋: 4個, 白砂糖: 100克, 植物油: 20毫升, 低筋麵粉: 100克, 泡打粉: 2克, 塔塔粉: 2克, 牛奶: 30毫升

步驟

1最後做出來發的不錯

2這是烤的小蛋糕杯

3好,下面就開始第一步 把綠茶和植物油攪拌,放入20克砂糖。 放入混合好的低筋麵粉+泡打粉+塔塔粉 倒入牛奶。

4充分攪拌成無顆粒狀備用。

5蛋黃蛋白分離 將蛋黃倒入剛攪拌好的綠茶糊糊中攪拌均勻

6將蛋白放入檸檬汁,分三次倒入糖霜,完全打發(這個步驟大家都懂,我就不詳細寫啦) 分三四次放入綠茶糊糊中攪拌均勻

7不要著急一點一點攪拌好。

8倒入麵包機

9為了讓葡萄乾撒的均勻,我是在開機工作後五分鐘,分三次把大約三十粒葡萄乾撒入蛋糕中的。我比較愛吃葡萄乾,所以撒的比較多。 註明:葡萄乾提前水泡一個小時,擠干水分備用,這樣口感會比較好吃。

10過程中我看看他,發的好大,哈哈?

11還有半小時再看他,尺寸有點回縮,已經開始上色。摸摸面兒上,水氣感覺比較大。

12一小時十八分鐘,出鍋啦!

13內側有點水氣,不過很好吃,鬆軟可口

14我們一起來吃吧!

15小蛋糕沒有大盤,烤出來真是費勁,我需要買工具去哈哈

16快出鍋時形態還不錯吧

小技巧

配方還需要改良,謝謝大家多提寶貴意見,一起進步烘焙廚藝哈!

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