飯面蒸菜之Q彈手打紅棗肉丸 0

原料

廋肉: 適量, 紅棗: 適量, 調料: 適量

步驟

1瘦肉切丁剁剁剁剁剁剁碎(一定要用足夠的力道剁得夠碎,丸子才有彈性+++)

2紅棗去核混入肉中一起繼續剁碎

3加入適量鹽拌均勻搓成小丸子(廋肉與紅棗一蒸味道組合相當棒個人覺得已不需要太多的配料,可按個人口味添加)

4最後放入飯鍋即可(快熟時再加入西蘭花或其它喜歡的蔬菜點綴,我這次西蘭花放得早了,蒸得有點發黃)

小技巧

肉質最好選用新鮮腿部的瘦肉,比較有彈性~

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