Q彈香菜肉丸 0

原料

豬肉: 2磅, 胡椒粉: 少許, 鹽: 少許, 澱粉: 少許, 雞精: 少許, 糖: 適量, 蔥白: 適量, 香菜: 適量

步驟

1將豬肉打成肉泥,邊打邊加鹽

2肉泥起膠後加入糖、雞粉、生粉、胡椒粉,繼續攪拌,攪拌到起膠為止。之後再加入香菜、蔥白

3虎口擠出丸子,放入80-90度水中浸泡定型

4定型後就可以瀝干水,放入冰箱冷藏保存

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