紅燒魔鬼魚 0

原料

魔鬼魚: 一片, 蒜: 2-3辮, 洋蔥: 一粒, 鹹菜脯: 1/2湯匙, 青蔥: 2根, 薑絲: 適量, 小辣椒: 1-2條, 蚝油: 適量, 老抽: 適量, 開水: 大約100ml, 生抽: 1大匙, 花雕酒: 1大匙, 花雕酒: 適量, 糖: 少許

步驟

1魚洗凈切小塊,然後用腌料腌大約30分鐘以上

2洋蔥切片,小辣椒切段,青蔥切段,蒜切碎,姜切絲,鹹菜脯半湯匙備用

3放食油爆香(2)的材料

4過後倒入(1)腌好的魚炒一炒,然後加入水,蚝油,老抽。燜煮至滾。

5當(4)滾後倒入少許紹興酒和糖拌勻即可上桌,上桌錢前撒上蔥即可享用

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