自創簡易版茶葉蛋 1

原料

雞蛋: 10隻, 八角: 4個, 香葉: 5片, 冰糖: 少許, 老抽: 一勺, 生抽: 兩勺, 茶葉: 一包, 桂皮: 一片, 麻油: 兩三滴, 鹽: 兩勺

步驟

1將雞蛋在鍋中煮熟,放入冷水中

2將八角,香葉,茶葉,桂皮放入,燒開

3用水果刀或者其他工具將雞蛋殼輕輕敲裂,但是殼不掉

4將鹽,生抽,老抽,冰糖,麻油調和在一起放入鍋內

5將調料,敲殼的雞蛋放入鍋內,先大火煮開,然後小火煮一個小時入味

小技巧

如果休息天在家無事,可以小火三到四個小時

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