無水小蛋糕 0

原料

雞蛋: 2個, 細砂糖: 35克, 低筋麵粉: 30克, 玉米油: 10克

步驟

1蛋清蛋白分開,用電動打蛋器將蛋清打出大泡

2加入幾滴檸檬汁繼續

3分3次加入25克細砂糖打到硬性發泡

4蛋黃加餘下的10克糖和玉米油打勻篩入低筋麵粉

5加入部分蛋清一起翻拌成糊

6蛋黃糊和所有蛋清一起翻拌均勻

7裝入裱花袋擠入模具中

8預熱好的180度烤箱烤20分鐘,開縫散去熱氣

9取出冷卻

相關菜譜