無水紅燒肉 0

原料

五花肉: 750g, 腐乳: 1勺, 冰糖: 適量, 老抽: 1勺, 料酒: 150ML, 姜: 1片, 蔥: 2小段

步驟

1五花肉洗凈去皮,切成2--3厘米塊。

2雙立人鍋加入冰糖,老抽,中小火將糖化開變色。糖可根據個人口味添加。

3放入五花肉,腐乳,蔥,姜,料酒。蓋上鍋蓋中火燒開,轉小火25分鐘出鍋。

小技巧

可根據口味兒適量添加鹽。用紅酒代替料酒味道也不錯。建議使用類似雙立人鍋密封較好的鍋。

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