乾菜醬湯 0

原料

乾菜: , 牛肉: , 辣椒: , 大蔥: , 魚露: , 辣椒粉: , 香油:

步驟

1乾菜泡開後切碎,切碎的乾菜3杯。3個辣椒切圈,1杯大蔥碎,牛肉切成合適的大小。

22勺香油,2勺食用油倒入鍋里,開火,倒入牛肉炒至表面熟,倒入3勺辣椒粉翻炒到吸收掉油(辣椒粉不能炒太久,很容易糊)

3倒入適量的水燉煮。(水不要加太多,為了讓乾菜和肉入味。)

4倒入3杯乾菜攪拌,放1勺蒜泥,1/3杯韓式醬油,煮至沸騰和肉熟了,加水(淘米水)做成湯。

5加2勺魚露,1杯大蔥碎,辣椒圈,煮沸即可。

小技巧

此乾菜是蘿蔔秧曬乾的 乾菜要清洗乾淨泥沙

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