韭花炒雞雜 0

原料

韭菜花: 一小把, 雞雜: 100克, 姜: 一小片, 蒜: 兩瓣, 紅辣椒: 兩三個, 泡椒: 20克, 鹽,生抽,食用油: 適量

步驟

1將所有的材料洗好,韭花切成段,雞雜切碎,辣椒切圈

2鍋燒熱,倒入少量的油,將切好的韭花倒入,翻炒後,加鹽,再翻炒幾下,出鍋。

3熱鍋,放油,將姜蒜炒香,加辣椒,泡椒繼續炒。

4倒入雞雜,炒至變色後,放鹽,生抽,倒入過了油的韭花。翻炒幾下,就可以裝盤啦!

小技巧

如果怕雞雜有腥味的,可以先用料酒腌一下。

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