玉子蝦仁 0

原料

500g日本豆腐,100g鮮蝦,30g青豆,鹽,醬油,香油,澱粉,水

步驟

1、日本豆腐2袋,鮮蝦15隻左右,清洗後挑出沙線去除表殼。 2、用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示,按提示操作),分成兩段後,拎起包裝底部,輕輕把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片狀。 3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤中,豆腐表面各擺放一隻蝦仁。 4、裝點青豆,撒少許鹽,準備入蒸屜。 5、上鍋蒸,鍋開後三、五分鐘即可,保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。 6、把蒸出來的水分倒入碗中,加少許澱粉調均勻。 7、把水澱粉倒入鍋中,加入少許一品鮮(醬油),待形成薄薄的芡汁之後關火即可。 8、把芡汁倒入小碗,澆在蒸好的玉子蝦仁上。有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。

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