原料
吉利丁片: 1片5克， 奶油奶酪: 100克， 奶油: 230克， 糖: 20克 按個人喜好增減， 黃油: 15克需融化， 消化餅乾碎: 110克
步驟
1準備材料 吉利丁片放冰水裡泡軟備用，常溫水是不可以的會融化的。如果用魚膠粉建議多一克，從230克的奶油中取個50克左右稍微加熱一下融化魚膠粉放涼備用
2消化餅乾放袋子裡用擀麵杖敲碎或者料理機磨碎 總之想辦法磨到自己喜歡的顆粒大小 然後和融化的黃油混合均勻鋪到杯子底壓實
3準備一鍋熱水 泡軟的吉利丁片放碗里坐熱水融化
4奶油奶酪用打蛋器打至順滑沒有顆粒就加入溶化的吉利丁液拌勻後備用
5淡奶油用打蛋器打到六分發左右就是剛剛開始變濃稠的狀態就好
6混合奶酪和淡奶油用蛋抽拌勻後過篩一次分裝到布丁杯冷藏兩小時就可以品嘗美味啦
小技巧
1吉利丁片一定要冰水泡 不要偷懶 2 想要更細膩更的口感就要過篩一遍，用刮刀邊攪更容易過篩 3如果用魚交粉建議多一克 用淡奶油加熱溶化
