古早味麥芽糖 0

原料

糯米: 30000g, 小麥: 5000g

步驟

1選用新鮮小麥,每日給他澆水,發芽約一周時間,剪下麥芽。

2糯米煮熟拌上切碎的麥芽,放著發酵糖化約3小時

3熬到像被子一樣可整層翻動就可以出鍋了

4熬到像被子一樣可整層翻動就可以出鍋了

5噹噹噹噹,這樣就好啦

小技巧

麥芽糖製作不難,但是耗費時間精力,需有耐心,熬煮時,需要大火熬,期間需要不停攪拌,最好兩人輪流,不然容易糊鍋

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