原料
低筋麵粉: 90克， 植物油: 75克， 鹽: 1克， 砂糖: 73克， 牛奶: 60克， 蛋黃: 6個， 蛋白: 6個
步驟
1用到的所有配料都分開裝，蛋清分離
2雞蛋清容器要無水無油
3植物油微波爐2mins加熱
4熱油里篩入90g低筋麵粉，攪拌至無顆粒狀，然後加入蛋黃，繼續用手動打蛋器攪拌…攪拌至黏稠
5蛋清里加入1g鹽低速打發
6慢慢加入糖低速打發，打到拉起有彎鉤
7打發的蛋清分三次和蛋黃低筋麵粉預拌好的混合…切拌均勻後，裝入8寸烤盤中…我墊了烤箱油紙…然後震幾下震掉氣泡
8上下150度，烤60mins後期注意盯著…烤箱脾氣各不相同
9烤的時候烤盤裡加水2cm厚
10烤好後震兩下再將蛋糕脫模…
