紫薯桂花豆沙糕 0

原料

紫薯: 5, 干桂花: 適量, 豆沙: 1袋, 煉奶: 1罐

步驟

1紫薯洗凈削皮,上鍋蒸,中間用筷子扎紫薯,中間部分變軟了就是熟了。

2用小碗泡上一把干桂花備用,煉奶用雀巢罐裝的比較好。

3紫薯晾涼後打碎,用小木錘反覆揉打,中間放入適當煉奶,根據個人口味,愛吃甜的可以多放些。剛才泡的干桂花連同水一起倒入。繼續揉打,直到餡料沒有小紫薯硬塊,看起來沙沙的就行。

4豆沙餡我為了省事,買的現成的,一大袋一斤的不到7元,因為豆沙餡是包在紫薯裡面,用不了多少,一斤的估計能做幾十次了。將紫薯取適量揉成小球,在掌心攤開後放豆沙餡,裹好後再次團成球,放入家中的模具里。

小技巧

模具沒有的,做成小紫薯餅也可以。現在淘寶上模具很多,建議大家買木頭的,做出來的花紋清晰,模具保存的也持久。

相關菜譜