油燜大蝦 0

原料

大蝦: 500g, 小蔥: 少許, 洋蔥: 少許, 蒜片: 少許, 紅干辣椒: 看你喜歡可以多放一些, 花椒: 少許, 麻油: 看你喜歡可以多放一些, 香葉: 可放可不放, 料酒: 看著來, 姜: 多一點也可以, 海鮮醬油: 看著來,多放些也無妨, 植物油: 少許

步驟

1蝦洗凈 瀝水

2蔥姜蒜洋蔥切片切絲都行,備好

3油入鍋,微冒煙後放入姜、花椒、辣椒、香葉,炒香。

4放入蝦 大火爆炒,放入料酒,海鮮醬油,麻油。

5待蝦變紅變色,放入洋蔥,小蔥,少量鹽,出鍋。

小技巧

1.蝦最好買純正的海蝦,養殖的味道不鮮,多少會影響口感!因為海蝦本身有鹹味,則可以少放或者不放鹽,否則會太咸。 2.試了一下放點黑胡椒口味也不錯. 3.其實脆脆得紫洋蔥也蠻好吃!

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