油燜大蝦 0

原料

青蝦: 15隻， 料酒: 30ml， 生抽: 10ml， 醋: 20ml， 糖: 20g， 鹽: 5g， 蔥姜蒜: 適量， 澱粉: 適量

步驟

1青蝦洗凈浸泡5分鐘

2用剪刀去除蝦槍

3剪掉蝦須

4用針或者牙籤去掉蝦線

5加入準備好的料酒腌制15分鐘

6鍋中放油燒熱，放入青蝦煸炒

7放入10ml料酒繼續煸炒，扁一下蝦頭，讓蝦油流出來，炒至蝦變紅色

8放入備好的醬汁，加入半碗水，加上鍋蓋燜2~3分鐘

9出鍋，擺盤

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