西湖牛肉羹 0

原料

主料: 牛裡脊, 輔料: 香菇 芹菜 韭菜 豆腐, 調料: 鹽味精 雞精 蛋清湖 水豆粉

步驟

1牛肉切顆粒狀打入蛋清  水豆粉   鹽拌勻加油泡起

2香菇   芹菜  韭菜切顆粒狀《綠豆大小》

3鍋中少許油溫度(4-5成)下豆腐香菇加水雞精鹽牛肉茸味精水豆粉《濃稠》起鍋裝盤撒芹菜韭菜

小技巧

色澤自然質地細嫩鮮香味美   回香味濃

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